دلل ذوقك في المزيج الرائع من المانجو العطرية وبودنج الأرز الكريمي الغني مع وصفة مانجو خير. هذه الحلوى اللذيذة هي احتفال بالنكهات، وتجمع بين حلاوة المانجو الناضجة مع الدفء المريح لبودنج الأرز الهندي التقليدي. سواء كنت طاهيًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ، يضمن دليلنا خطوة بخطوة رحلة سلسة لإنشاء تحفة طهي.
تم الكشف عن المكونات:
اجمع المكونات التالية للشروع في مغامرة Mango Kheer. ستحتاج إلى 50 جرامًا من الأرز قصير الحبة (أرز جوبيندوبهوج يصنع العجائب)، ولترًا من الحليب كامل الدسم، وقليل من الزعفران للحصول على تلك اللمسة الغريبة، وحوالي 100 جرام من سكر الخروع، وجوز الكاجو، وشرائح اللوز، وشرائح. الفستق لإضافة القرمشة، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل لنعيم عطري، و225 جرام من لب المانجو الطازج. اختياريًا، يمكنك تزيينها ببتلات الورد المجففة للحصول على عرض جذاب بصريًا.
صياغة سمفونية المانجو خير:
ابدأ بشطف الأرز حتى يصبح الماء صافيًا. ننقع الأرز لمدة 30 دقيقة، ثم نصفيه ونتركه جانباً. في قدر ثقيل القاع، ضعي لترًا من الحليب كامل الدسم حتى يغلي بلطف على نار متوسطة. بينما يسخن الحليب، ضعي ملعقتين كبيرتين من الحليب الساخن مع الزعفران في وعاء صغير. عندما يصل الحليب إلى الغليان، أضيفي الأرز المنقوع، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. اتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز، ويصبح الحليب سميكًا إلى حد الكمال.
تحسين الاتساق:
لتحقيق القوام المثالي، تأكد من أن الأرز والحليب يمتزجان بسلاسة عند سقوطهما من الملعقة، في تيار واحد مستمر. أضيفي سكر الخروع والحليب المنقوع بالزعفران، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الجاذبية العطرية لمسحوق الهيل ومجموعة متنوعة من المكسرات، مع التحريك لمدة دقيقة أخرى قبل إطفاء الحرارة برشاقة. دع هذا الخليط الرائع يبرد تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
ضخ المانجو:
ارفع مستوى مانجو خير الخاص بك عن طريق تقديم المكون النجمي – لب المانجو الطازج. امزجه بسلاسة مع خليط بودنغ الأرز المبرد، مما يخلق اتحادًا متناغمًا من القوام الكريمي وحيوية الفواكه. لا تعمل هذه الإضافة على تعزيز النكهة فحسب، بل تضفي أيضًا رائحة المانجو اللذيذة في جميع أنحاء الطبق.
البرد والخدمة:
انقل تحفة Mango Kheer إلى وعاء محكم الغلق، ثم قم بتغطيته واتركه ليبرد في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. تعتبر هذه الخطوة ضرورية للسماح للنكهات بالاختلاط والكثافة، مما يضمن تجربة طعام لا تُنسى. يُزيّن بالفستق المقطع الإضافي، وإذا رغبت في ذلك، أناقة بتلات الورد المجففة للحصول على عرض مذهل بصريًا.
افتح أبواب عالم من متعة الطهي مع وصفة مانجو خير. بدءًا من الاختيار الدقيق للمكونات ووصولاً إلى الصنعة الفنية لكل خطوة، تعد هذه الحلوى بأن تكون متعة حسية. يمكنك تقديمه في اجتماعك القادم أو تذوقه كتدليل شخصي – وفي كلتا الحالتين، من المؤكد أن مانجو خير سيترك انطباعًا دائمًا.
