إن الانغماس في وليمة المأكولات البحرية الفاخرة هو دائمًا متعة، وما هي أفضل طريقة للارتقاء بتجربتك في الطهي أكثر من روبيان الباربكيو بالزبدة الممزوج بالنكهات الغنية لزبدة كونفيت الثوم؟ تجمع هذه الوصفة اللذيذة بين عصارة النمر أو الجمبري الكبير، وكريمة زبدة ويستجولد المملحة، والنكهات العطرية لفصوص الثوم كونفيت لإنشاء طبق مثالي لأي مناسبة.
التحضير والمكونات
يكمن أساس هذا الطبق اللذيذ في الاختيار الدقيق وإعداد المكونات. ابدأ بالحصول على 500 جرام من النمر أو القريدس الكبير في قشرته، لضمان نضارته. نجم العرض هو زبدة Westgold المملحة، التي تزن 250 جرامًا ويتم إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة للحصول على الاتساق الأمثل. لإضفاء لمسة من النكهة، اجمع 20 فصًا من الثوم، وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة، و6 شرائح أنشوجة، وقليل من الملح، وملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم جيدًا.
الفراشة وغرس النكهة
الخطوة الأولى في صنع هذه المأكولات الشهية هي تقطيع القريدس. باستخدام سكين مسنن، قم بقطع العمود الفقري بدقة، مع الاحتفاظ بالرأس والذيل. قم بإزالة الوريد من العمود الفقري واضغط على الجمبري بشكل مسطح لكشف لحمه. يتبل بالملح قليلاً ويترك جانباً. في محضرة الطعام، امزجي زبدة ويستجولد بدرجة حرارة الغرفة مع فصوص الثوم ورقائق الفلفل الحار وشرائح الأنشوجة وقليل من الملح حتى يتم الحصول على خليط مخملي. قم بدهن لحم الجمبري بسخاء باستخدام زبدة كونفيت الثوم، مع الاحتفاظ بالقليل منها كصلصة غمس محيرة.
الكمال الشوي
مع تحضير الجمبري ووضع الزبدة، حان الوقت لإشعال الشواية. اضبطي درجة الحرارة على درجة عالية، بحيث تصل إلى 200 درجة مئوية. ضع جانب لحم الجمبري لأسفل على الشواية لطهيه بالحرارة المباشرة، مما يسمح له بالتفحم بشكل مثالي. بعد دقيقتين، اقلبيها بملقط معدني واشويها لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الوردي. أخرج الجمبري من الشواء واتركه يرتاح لفترة وجيزة أثناء تحضير اللمسة النهائية.
خاتمة زبدة الثوم
بينما يرتاح الجمبري، قم بإذابة زبدة الثوم المتبقية حتى تصبح فقاعات ورغوة. أضيفي لمسة من النضارة مع البقدونس المفروم جيدًا، مع تحريكه عبر الزبدة المخملية. اسكبي ملعقتين كبيرتين من صلصة زبدة الثوم فوق الجمبري المشوي لتكوين طبقة طرية. احتفظ بالزبدة المتبقية لطبق غمس صغير، وتأكد من أن كل قضمة مليئة بالنكهات اللذيذة للثوم والزبدة.
خدمة والتمتع بها
تتويجا لمساعيك الطهي هنا. قشر الجمبري واغمسه في صلصة زبدة الثوم اللذيذة. قم بتقديم الجمبري المشوي بالزبدة على الفور، مما يسمح بانفجار النكهات لتأسر ذوقك. سواء أكان ذلك تجمعًا غير رسمي في عطلة نهاية الأسبوع أو احتفالًا خاصًا، فمن المؤكد أن هذا الطبق سيكون ممتعًا للجمهور.
إن إتقان فن صنع روبيان الشواء بالثوم والزبدة والزبدة يضفي لمسة من الذواقة على مطبخك. مزيج القريدس العصير وثراء الزبدة المملوءة بالثوم يخلق سيمفونية متناغمة من النكهات التي ستجعل ضيوفك متشوقين للمزيد. ارفع مستوى لعبة الشواء الخاصة بك مع هذه الوصفة وتذوق سحر الطهي الذي يتكشف مع كل قضمة مشوية بشكل مثالي.
