إن إشباع رغباتك في تناول المأكولات الآسيوية الأصيلة لا يعني بالضرورة قضاء ساعات في المطبخ. مع وصفة تشيكن باد سي إيو لمدة 30 دقيقة، يمكنك الاستمتاع بالنكهات الغنية لطعام الشارع التايلاندي المفضل دون التضحية بوقت ثمين. تتضمن هذه الوصفة السريعة والسهلة مزيجًا لذيذًا من المكونات، تجمع بين عصارة أفخاذ الدجاج، ومضغ نودلز الأرز العريضة، ونضارة البروكلي الصيني. دعونا نتعمق في سحر الطهي ونكتشف كيف يمكنك إعداد هذا الطبق اللذيذ في أي وقت من الأوقات.
1. سيمفونية النكهات في المكونات:
تبدأ وصفتنا بمجموعة مختارة بعناية من المكونات. ابدأ بـ 8 أونصات من أفخاذ الدجاج الطرية أو اختر النكهة القوية لشريحة لحم البقر، المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم. استكمل البروتين بثمانية أونصات من نودلز الأرز المجففة و4 سيقان من البروكلي الصيني (جاي لان) وبيضتين. تشتمل الصلصة اللذيذة التي تربط كل شيء معًا على ملعقتين كبيرتين من صلصة المحار الخالية من الغلوتين، وملعقتين كبيرتين من صلصة التماري (أو صلصة الصويا)، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة الخالية من الغلوتين، وملعقتين صغيرتين من السكر، و1.5 ملعقة صغيرة من صلصة السمك، و4 فصوص ثوم مفروم.
2. صياغة الصلصة المثالية:
يكمن سر أي Pad See Ew الرائع في الصلصة. في وعاء، اخفقي صلصة المحار وصلصة التماري وصلصة الصويا الداكنة والسكر وصلصة السمك والثوم المفروم. ضعي جانبًا جزءًا من الصلصة لتتبيل الدجاج، مما يسمح للنكهات بالاختلاط أثناء تحضير المكونات الأخرى للطبق.
3. الكمال المعكرونة:
يعد تحقيق الملمس المثالي لنودلز الأرز أمرًا بالغ الأهمية. قم بغليها لمدة دقيقة تقريبًا أقل من التعليمات الموجودة على العبوة، ثم ضعها على الفور تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. التوقيت هو المفتاح، مما يضمن أن المعكرونة جاهزة تمامًا كما أنت على وشك استخدامها في التجميع النهائي.
4. ستير فراي سيمفونية:
سخني ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج المتبل، وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً، ثم ادفعيه جانباً. اكسر البيض في المقلاة، واخفقه في منتصف الطريق، ثم أدخل البروكلي الصيني، واتركه يذبل لمدة 1-2 دقيقة. لتجميع كل ذلك معًا، أضف الزيت المتبقي، يليه الشعرية والصلصة. دع المعكرونة تنضج لمدة 30 ثانية تقريبًا قبل خلط كل شيء معًا. يُرفع عن النار، ويصبح طبق الدجاج See Ew جاهزًا للتقديم.
الخطوة الأخيرة هي الأكثر فائدة – تذوق ثمار عملك. قم بتقديم طبق الدجاج لمدة 30 دقيقة على طبق، واستمتع بالمزيج المتناغم من النكهات والقوام. سواء كنت طاهيًا متمرسًا أو مبتدئًا في المطبخ، تضمن لك هذه الوصفة وجبة مرضية في جزء صغير من الوقت الذي تستغرقه تناول الطعام بالخارج.
