إن الانغماس في وجبة دسمة ولذيذة لا يعني التضحية بقيمك. أدخل عالم مشروم بورغينيون، وهو لمسة نباتية على الطبق الفرنسي الكلاسيكي الذي سيثير ذوقك ويتركك تتوق إلى المزيد. في مغامرة الطهي هذه، سنستكشف المكونات الأساسية والتعليمات خطوة بخطوة لتحضير فطر بورجينيون اللذيذ الذي يتم تقديمه إلى جانب البطاطس المهروسة المخملية. استعد للارتقاء بتجربة تناول الطعام النباتية إلى آفاق جديدة.
1. الكشف عن المكونات:
لنبدأ رحلتنا مع نجوم العرض: المكونات. لتحضير بورجينيون، ستحتاج إلى 12 كراث، 6 ملاعق كبيرة من الزبدة النباتية، رطل من فطر كريميني، جزر، ثوم، ملح البحر، معجون الطماطم، دقيق متعدد الأغراض خالي من الغلوتين، نبيذ أحمر جاف، مرق الخضار، تاماري، شراب القيقب النقي والزعتر الطازج وأوراق الغار. قم بإقران هذا الحساء الرائع مع البطاطس المهروسة الكريمية المحضرة بـ 3 أرطال من البطاطس البيضاء والزبدة النباتية وحليب اللوز ولبن جوز الهند العادي وملح البحر والفلفل.
2. صياغة فطر بورغينيون:
يبدأ السحر مع بورغينيون. قشر الكراث وأعده، ثم اقلي نصف كمية الفطر في الزبدة النباتية حتى يصبح لونه بني فاتح. كرر ذلك مع باقي الفطر، واتركه جانبًا. في نفس الوعاء، ذوبي المزيد من الزبدة النباتية وأضيفي الكراث والجزر والثوم والملح. يُضاف معجون الطماطم والدقيق ثم يُسكب النبيذ الأحمر ومرق الخضار والتمري وشراب القيقب. أعد تقديم الفطر وأضف الزعتر وأوراق الغار. يطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة، والخضار طرية. اضبطي التتبيلة حسب الرغبة، وأزيلي الأعشاب، واتركيها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
3. إتقان البطاطس المهروسة بالكريمة:
بينما يغلي بورغينيون على نار خفيفة، ابدأ الرحلة لتحضير البطاطس المهروسة الكريمية المثالية. اسلقي البطاطس البيضاء حتى تنضج بالشوكة، ثم اهرسيها أو امزجيها حتى تصبح ناعمة. في قدر، ضعي الزبدة النباتية الدافئة وحليب اللوز، ثم أضيفي هذا الخليط اللذيذ إلى البطاطس. أضيفي زبادي جوز الهند والملح والفلفل، واضبطي الزبادي للحصول على الكريمة المرغوبة. النتائج؟ سرير سماوي لفطر بورغينيون الخاص بك.
4. سيمفونية النكهات:
عندما تتناول لقمتك الأولى، تذوق سيمفونية النكهات – فطر بورغينيون الغني بالأومامي، والذي تكمله النكهة المخملية والزبدانية للبطاطس المهروسة. إن تقليل النبيذ الأحمر، إلى جانب الزعتر اللذيذ وأوراق الغار، يرفع هذه التحفة النباتية إلى مستوى من الرقي الذي يتجاوز التفضيلات الغذائية.
إن صياغة فطر بورغينيون اللذيذ والخالي من القسوة لا يمكن تحقيقه فحسب، بل هو أيضًا شهادة على عالم المطبخ النباتي المتنوع والمرضي. يثبت هذا الطبق أن الخيارات الأخلاقية يمكن أن تكون لذيذة ومريحة، مما يجعله أمرًا لا بد منه لعشاق الطعام وعشاق النباتات على حد سواء.
